Apfelkuchen mit Weinpudding 🍎✨
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Ein besonderer Kuchenklassiker neu interpretiert: Dieser Apfelkuchen mit Weinpudding vereint zarte Äpfel, cremigen Pudding und einen knusprigen Mürbeteig. Gesüsst wird ausschliesslich mit CandyS Drops – ganz ohne Zucker, aber mit vollem Geschmack. Perfekt für alle, die Genuss und Leichtigkeit verbinden möchten!
Zutaten:
Für den Mürbeteig:
- 2 Eier
- 100 g Butter (weich)
- 200 g Vollkornmehl
- 15 Tropfen CandyS Drops
- 1 TL Vanillepaste (anstatt Vanillearoma)
- 1 Päckchen Backpulver
Für den Weinpudding:
- 750 ml Weisswein
- 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 70 Tropfen CandyS Drops
- 3–4 Äpfel (geschält und klein geschnitten)
Zubereitung:
- Mürbeteig zubereiten: Eier, Butter, CandyS Drops, Vanillepaste, Vollkornmehl und Backpulver zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in eine eingefettete Springform (Ø 28 cm) geben und gleichmässig am Boden andrücken.
- Weinpudding kochen: Weisswein in einem Topf erhitzen. Vanillepuddingpulver mit etwas Weisswein glatt rühren, in den heissen Wein einrühren und unter Rühren aufkochen lassen, bis der Pudding andickt. CandyS Drops hinzufügen.
- Äpfel hinzufügen: Die klein geschnittenen Äpfel unter den heissen Pudding heben und die Masse gleichmässig auf dem Teig verteilen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 60 Minuten backen.
- Abkühlen lassen: Den Kuchen vollständig auskühlen lassen, damit der Pudding fest wird.
Tipp: Mit geschlagener Rahm servieren – himmlisch cremig! Für eine leichtere Variante schmeckt der Apfelkuchen auch pur einfach wunderbar. 🍏